Barolo DOCG Briccolina 2017

Italien/Piemont, Rivetto

2017, 75 cl

Rarität Demeter

Herkunft	Italien/Piemont
Traubensorten	Nebbiolo
Produzent	Rivetto
Ausbau	Holzfassausbau
Alkoholgehalt	13.5 %
Ausschanktemperatur	16 - 18 °C
Artikelnummer	07286717
Gebinde	3

CHF 144.00

1L CHF 192.00

Degustationsnotizen

Intensives Rubinrot. Sehr fruchtbetonte Aromatik nach Himbeeren und Erdbeeren mit würziger Note. Weich im Auftakt, fruchtbetont und samtig im Mittelteil, eleganter Nachhall. Im Rückgeruch gekochte Kastanien.

Passt zu

Antipasti
Helles Fleisch gegrillt

Empfehlungen

Ideal zu Wild, Wildgeflügel, Pasta, Risotto und Hartkäse.

Bemerkungen

Briccolina war der Pionierweinberg für unseren biodynamischen Ansatz und ist heute der einzige Barolo-Cru, der mit der Demeter-Zertifizierung ausgezeichnet wurde. Es ist ein Weinberg-Garten, der vollständig von Hand bearbeitet wird. Während der Vinifikation durchläuft er sehr lange Mazerationen.

Rivetto

Website	http://www.rivetto.it
Ort	Sinio, Italien