Grüner Veltliner Auslese Ried Spiegel 2018

Österreich/Kamptal, Jurtschitsch Weingut

2018, 37.5 cl

Vegan

Auszeichnung	Falstaff 92
Herkunft	Österreich/Kamptal
Traubensorten	Grüner Veltliner
Produzent	Jurtschitsch Weingut
Ausbau	Stahltankausbau
Alkoholgehalt	8 %
Ausschanktemperatur	6 - 10 °C
Artikelnummer	02038318
Gebinde	6

CHF 27.80

1L CHF 74.13

Degustationsnotizen

Ausbalanciert, dynamisch und geradlinig. Unsere Auslese besteht aus einer Mischung frischer und süsserTrauben und liefert folglich das Beste aus beiden Welten. Eine animierende Säurestruktur bettet sich in eine dichte und safigeTextur mit Trinkfluss, süsser, einladender Frucht und einer nachhaltigen Würze am Gaumen.

Bemerkungen

Der entscheidende Baustein für Süssweine ist die Botrys cinerea, eine Pilzart, die man in unseren Breiten besser unter dem Namen Edelfäule kennt. Sie befällt bereits reife Trauben, durchsetzt die Beerenhaut mit mikroskopischen Poren und trocknet die Beere in der Folge aus. Durch den Wasserverlust kommt es zu einer natürlichen Reaktion,die sowohl die Aromen der Trauben als auch deren Säure verändern und konzentrieren.

Jurtschitsch Weingut

Mehr zum Weingut	Meet Jurtschitsch Weingut
Website	http://www.jurtschitsch.com
Ort	Langenlois, Österreich