Neuchâtel Oeil de Perdrix AOC 2023

Schweiz/Neuenburg, Château d'Auvernier, Thierry Grosjean

2023, 75 cl

Vegan

Herkunft	Schweiz/Neuenburg
Traubensorten	Pinot Noir
Produzent	Château d'Auvernier, Thierry Grosjean
Ausbau	Stahltankausbau
Alkoholgehalt	13.5 %
Ausschanktemperatur	10 - 12 °C
Artikelnummer	03020723
Gebinde	6

CHF 21.00

1L CHF 28.00

Degustationsnotizen

Frisches Lachsrot. Angenehme beerige Aromatik. Am Gaumen sehr ausgeglichen, süffig.

Passt zu

Sushi
Asiatische Gerichte
Helles Fleisch gegrillt
Apero

Empfehlungen

Er begleitet praktisch alle Mahlzeiten. Besonders gut passt er zu Spargeln oder zur asiatischen Küche.

Bemerkungen

Ein Oeil de Perdrix besteht immer aus 100% Pinot Noir, er wird vor der Gärung abgepresst, damit nur wenig Farbstoff aus der Beerenhaut in den Saft übertreten kann. Der Name stammt von der Farbe des Rebhuhn-Auges, welches lachsfarben umrahmt ist. Das Schloss von Auvernier ist eines der Bindeglieder zwischen einstiger und heutiger Grösse. Der heutige Schlossherr Thierry Grosjean ist initiativ und weltoffen und seine Weine sind in der Schweiz wie im Ausland sehr geschätzt.

Château d'Auvernier, Thierry Grosjean

Website	http://www.chateau-auvernier.ch
Ort	Auvernier, Schweiz