Pinot Noir Réserve trocken Pfalz 2020

Deutschland/Pfalz, Oliver Zeter

2020, 75 cl

Vegan

Herkunft	Deutschland/Pfalz
Traubensorten	Pinot Noir
Produzent	Oliver Zeter
Ausbau	Holzfassausbau
Alkoholgehalt	13 %
Ausschanktemperatur	14 - 16 °C
Artikelnummer	04931720
Gebinde	6

CHF 32.00

1L CHF 42.67

Degustationsnotizen

Granatrot. Die Kombination von komplexen Fruchtspiel mit straffer Struktur charakterisieren den facettenreichen, dichten Wein mit seinem vielschichtigen Nachhall. Perfektes Gleichgewicht zwischen frischer Frucht und subtiler Holzwürze.

Passt zu

Sushi
Apero

Bemerkungen

Drei verschiedene Lagen sind ausschlaggebend für die Qualität und den Charakter des Pinot Noir Réserve. Zum einen der Bergel in Edenkoben, ein nach Süden ausgerichteter Weinberg mit bestem Pflanzmaterial aus dem Burgund, drei Anlagen mit alten Reben auf kalkigem Untergrund in der Gemarkung Münzberg in Godramstein und den Trauben von burgundischen Klonen aus dem Heiligenberg in Maikammer. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und nur teilweise entrappt, dann eingemaischt und in kleinen Holzcuves vergoren. Den anschliessenden Feinschliff erhält der Wein durch den Ausbau in 500 Liter Tonneaux und 228 Liter Pièce Fässern aus den Wäldern der Pfalz, der Vogesen und dem Allier. Ein Neuholzanteil von maximal 25 Prozent unterstützt das perfekte Gleichgewicht zwischen frischer Frucht und subtiler Holzwürze.

Oliver Zeter

Mehr zum Weingut	Meet Oliver Zeter
Website	http://www.oliver-zeter.de
Ort	Neustadt