Sauro Bianco di Merlot DOC 2023

Schweiz/Tessin, Corti Nicola

2023, 75 cl

Vegan

Herkunft	Schweiz/Tessin
Traubensorten	Merlot
Produzent	Corti Nicola
Ausbau	Stahltankausbau
Alkoholgehalt	12 %
Ausschanktemperatur	10 - 12 °C
Artikelnummer	01985723
Gebinde	6

CHF 19.80

1L CHF 26.40

Degustationsnotizen

Klares helles Gelb. Delikates, blumig, fruchtiges Aroma. Im Gaumen frisch, mit gutem Gehalt. Feine Säurestruktur, frisch und ausgewogen im Körper.

Passt zu

Vegetarische Gerichte
Fisch gebraten, gebacken

Empfehlungen

Passt zu Fisch- und Gemüse-Terrinen, Frühlingsrisotti, gemischtem ausgebackenem Fisch vom Lago Maggiore.

Bemerkungen

Sofortige Trennung des Mostes von der Maische. Ein weiss gekelterter Merlot. Herstellungsverfahren wie beim Federweissen oder dem Dôle Blanche. Die blauen Trauben werden nur sanft gepresst, sodass nur der weisse Saft abläuft. Anschliessend erfolgt der Ausbau wie beim Weisswein. Gärung mit automatischer Temperaturkontrolle in Inoxstahlbehältern. Zusätzlich werden noch 3% Sauvignon blanc mit dem Basiswein vermählt.

Corti Nicola

Website	http://www.fratellicorti.ch
Ort	Balerna, Schweiz